88明升:餐饮行业是受新冠肺炎疫情打击最重的行业

在恢复生产的同时，餐饮业也是恢复正常生产和生活秩序的重中之重。在消费领域，服务消费行业占据最大份额，餐饮业是服务消费行业的最大份额。餐饮业对消费有着明显的影响，也是恢复生产和生活秩序的最重要的统治者。在某种程度上，没有餐饮业的恢复和正常运转，就不会有工作和生产的顺利恢复，生产和生活秩序也不可能恢复正常。从目前的情况来看，各地都把餐饮业恢复生产作为整个恢复生产的试点，在发放消费券等政策激励下，也都把餐饮业恢复经营放在首位。

因此，根据此次疫情给餐饮业造成的实际困难，广东餐饮业组织向美团提出了减少或免除外卖服务佣金等建议。事实上，广东餐饮业遇到的困难只是全国餐饮业的一个缩影。

当然，广东餐饮业组织的“强硬”谈判能否有效，这取决于其与美团谈判的结果。众所周知，在疫情期间，由于餐饮配送电子商务服务平台，一些餐饮商家即使不能在现场就餐也能维持经营。在大数据技术出现之前，这是不可想象的。在全国范围内，即使在受灾最严重的城市武汉，送餐人员的接送不仅是餐饮企业运营的保证，也是城市活力的标志。这也是“送货员”登上世界著名媒体封面的原因之一。

从这个意义上说，餐饮商家和餐饮外卖电子商务服务平台是相互依存、共生的。没有餐饮商家，外卖电子商务服务平台是无源之水；没有餐饮配送电子商务服务平台，不知有多少餐饮商家无法熬过流行阶段。正是因为这个原因，美团在恢复工作和生产后“放水养鱼”，并采取了一系列措施来帮助平台上的饮食商家。第一阶段，投资4亿元帮助平台上的商家度过难关。这些措施既是帮助餐饮商家的电子商务平台，也是自助的电子商务平台。